手被热水烫了，应立即采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和肿胀。
注意：水流不宜过急，避免对伤口造成二次伤害。
相关信息：冷水冲洗可以减轻烫伤的程度，但对于严重的烫伤，如三度烫伤，可能需要及时就医。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，避免强行拉扯，以免撕破水疱。
注意：如果衣物与伤口粘连，不要强行脱除，可用剪刀剪开。
相关信息：及时脱去衣物可以避免进一步损伤皮肤。
3.泡：继续用冷水浸泡伤口15-30分钟。
注意：浸泡时应注意保持伤口清洁，避免污染。
相关信息：浸泡可以缓解疼痛和肿胀，但对于大面积烫伤或严重的烫伤，可能需要更长时间的浸泡。
4.盖：用干净的纱布或毛巾覆盖伤口，避免感染。
注意：不要使用有粘性的敷料，如创可贴。
相关信息：覆盖伤口可以保持伤口湿润，减少感染的风险。
5.送：尽快就医，根据医生的建议进行进一步的处理。
注意：在送往医院的过程中，要注意保持伤口的清洁和湿润。
相关信息：医生会根据烫伤的程度进行相应的处理，包括消毒、包扎、使用药物等。
对于幼儿和老年人，处理方法与成人基本相同，但需要特别注意以下几点：
1.幼儿：由于幼儿可能无法准确表达疼痛和不适，家长需要密切观察幼儿的情况，包括精神状态、呼吸、皮肤颜色等。如果幼儿出现哭闹不止、皮肤苍白、水疱较大等情况，应及时就医。
2.老年人：老年人的皮肤较为脆弱，对于烫伤的反应可能不太明显，因此需要特别注意。如果老年人出现皮肤发红、水疱等情况，应及时就医。
此外，在处理手部烫伤时，还需要注意以下几点：
1.不要自行挑破水疱，以免感染。
2.不要涂抹牙膏、酱油等偏方，以免影响医生的诊断和治疗。
3.不要使用刺激性的药物，如酒精、碘酒等。
4.烫伤后应保持伤口清洁，避免感染。
总之，手部被热水烫伤后，应立即采取急救措施，并及时就医，根据医生的建议进行进一步的处理。