燕麦米是一种低糖、高营养、高能食品，其功效与作用及禁忌分别为：
1.燕麦米的功效与作用：
降血脂：燕麦米可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。
降糖：燕麦米中的高粘稠度可溶性纤维，能减慢胃部消化时间，让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦米后就会感觉很长时间都不饿，和以前吃饭的感觉完全不一样了。摄入的葡萄糖含量比摄入精细食物要减少40%左右，长期坚持，对糖尿病患者的降糖、减肥非常有益。
改善免疫系统：燕麦米中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
护发：燕麦米中富含头发所需的主要成分：胱氨酸、甲硫氨酸，是养发的好东西。
防癌：燕麦米中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
2.燕麦米的食用禁忌：
一次不宜食用太多，否则会造成胃痉挛或腹胀。
燕麦米的麸皮不易消化，不建议单独食用。
燕麦米可能会加重消化性溃疡患者的病情，因此不建议消化性溃疡患者食用。