柠檬干具有生津解暑、开胃醒脾的功效，还有预防心血管疾病、清热化痰、抗菌消炎的作用。但需注意，柠檬干的酸性较强，胃酸过多者、胃溃疡患者不宜饮用；其感光性较强，不宜在白天饮用，以免变黑；此外，风寒感冒、脾胃虚寒者不宜饮用。
一、功效与作用
1.生津解暑：柠檬干味道酸甜，能刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用，还能缓解暑热导致的口渴、心烦等症状。
2.开胃醒脾：柠檬干的香气有助于缓解消化不良、食欲不振等症状，还能刺激脾胃，增加食欲。
3.预防心血管疾病：柠檬干中的类黄酮和维生素C等成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
4.清热化痰：柠檬干具有清热作用，能缓解肺热咳嗽、痰多等症状。
5.抗菌消炎：柠檬干中的挥发油和黄酮类化合物等成分具有抗菌消炎作用，能抑制细菌和病毒的生长繁殖。
二、注意事项
1.胃酸过多者、胃溃疡患者不宜饮用：柠檬干的酸性较强，会刺激胃酸分泌，加重病情。
2.不宜在白天饮用：柠檬干具有感光性，饮用后如果暴露在阳光下，可能会导致皮肤变黑。
3.风寒感冒、脾胃虚寒者不宜饮用：柠檬干性凉，风寒感冒患者饮用可能会加重病情，脾胃虚寒者饮用可能会引起腹痛、腹泻等症状。