急性肠胃炎患者在发病期间通常会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，此时肠胃功能比较虚弱。黄瓜属于一种凉性食物，食用后可能会加重肠胃负担，引起腹痛、腹胀等症状，不利于病情恢复。因此，建议急性肠胃炎患者在发病期间暂时避免食用黄瓜。
此外，急性肠胃炎患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.暂时避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
2.避免食用生冷食物，如冰淇淋、生鱼片等。
3.多吃一些易消化、营养丰富的食物，如米粥、面条、馒头等。
4.适量补充水分和电解质，以防止脱水和电解质紊乱。
需要注意的是，如果急性肠胃炎症状较为严重，如出现高热、呕吐频繁、腹泻严重等，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，患者应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，有助于病情的恢复。