急性胃肠炎患者不能吃红薯。因为急性胃肠炎多由细菌、病毒感染引发，患者日常饮食应是低脂肪、低纤维素且清淡易消化的食物。而红薯富含较多膳食纤维，会促进肠道蠕动，若急性胃肠炎患者食用，可能会致使腹泻、腹胀、腹痛等症状加剧，不利于病情控制。此外，急性胃肠炎患者还应规避芹菜、菠菜、辣椒等食物，以免病情加重，适宜进食温热易消化的食物，像面片汤、疙瘩汤、山药小米粥等，这有助于改善症状。同时，急性胃肠炎患者在日常生活中要注意休息，减少运动量，注重个人卫生，做到饭前便后洗手，这样才有益于身体健康。
一、急性胃肠炎与饮食的关系：
1.急性胃肠炎通常由细菌、病毒感染引起。
2.饮食要以低脂肪、低纤维素、清淡易消化为主。
二、红薯对急性胃肠炎患者的影响：
1.红薯膳食纤维含量多，会促进肠道蠕动。
2.患者吃红薯后可能加重腹泻等症状，不利于病情控制。
三、急性胃肠炎患者还应避免的食物：
包括芹菜、菠菜、辣椒等。
四、适合急性胃肠炎患者的食物：
如面片汤、疙瘩汤、山药小米粥等，有利于症状改善。
五、急性胃肠炎患者日常生活注意事项：
1.注意休息，减少运动。
2.注意个人卫生，饭前便后洗手。
总之，急性胃肠炎患者在饮食和日常生活方面都有诸多需要注意的地方，要合理选择食物并做好相关个人卫生，以促进身体恢复健康。