胃酸过多的人可以根据自身情况吃香蕉，但不建议过量食用。
胃酸过多可能是由多种原因引起的，如精神压力、饮食不规律、幽门螺杆菌感染等。当胃酸分泌过多时，会刺激胃黏膜，引起烧心、反酸、胃痛等症状。
香蕉是一种常见的水果，含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质等营养成分。其中，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，但同时也会刺激胃酸分泌。因此，胃酸过多的人在食用香蕉时需要注意以下几点：
1.适量食用：香蕉中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，同时也会刺激胃酸分泌。因此，胃酸过多的人应适量食用香蕉，一般每天不超过1根。
2.避免空腹食用：空腹时胃酸分泌较多，此时食用香蕉可能会加重胃酸反流的症状。因此，胃酸过多的人最好在饭后1-2小时再食用香蕉。
3.选择成熟的香蕉：未成熟的香蕉中含有较多的鞣酸，会加重便秘的症状，同时也会刺激胃酸分泌。因此，胃酸过多的人应选择成熟的香蕉食用。
4.搭配其他食物：胃酸过多的人在食用香蕉时，可以搭配一些碱性食物，如蔬菜、水果等，以中和胃酸，缓解不适症状。
总之，胃酸过多的人可以根据自身情况适量食用香蕉，但应避免空腹食用和过量食用。同时，如果胃酸过多的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。