同型半胱氨酸高的人，一般可以通过以下饮食来调节：
1.多吃蔬菜：蔬菜中含有丰富的维生素，如维生素B6、维生素B12、叶酸等，这些维生素可以促进同型半胱氨酸的代谢，降低同型半胱氨酸的水平。
2.多吃水果：水果中含有丰富的维生素C和类黄酮等营养素，这些营养素可以降低同型半胱氨酸的水平。
3.少吃肉类：肉类中含有较高的蛋氨酸，蛋氨酸会转化为同型半胱氨酸，从而导致同型半胱氨酸水平升高。
4.少吃盐：盐会增加血压，而高血压会增加同型半胱氨酸的水平。
5.少吃油：油会增加脂肪的摄入，而脂肪会影响同型半胱氨酸的代谢。
总之，同型半胱氨酸高的人应该多吃蔬菜、水果，少吃肉类、盐和油，以降低同型半胱氨酸的水平。