一、富含血红素铁的食物
红肉（如牛肉、猪肉）是优质血红素铁的良好来源，每100克牛肉中含铁约2.8毫克，血红素铁的分子结构与人体体内的铁相似，吸收利用率较高。动物肝脏也是高铁食物，以猪肝为例，每100克含铁约22.6毫克。此外，豆类中的红豆每100克含铁约7.4毫克，日常可通过食用红豆粥等方式摄入。
二、富含维生素B12的食物
动物性食物是维生素B12的主要来源，瘦肉（如鸡肉）、鱼类（如三文鱼）富含维生素B12，每100克三文鱼中维生素B12含量约为2.6微克，维生素B12参与体内红细胞的合成过程，对造血至关重要。
三、富含叶酸的食物
绿叶蔬菜是叶酸的重要来源，例如菠菜，每100克菠菜含叶酸约194微克。豆类（如黄豆）、柑橘类水果（如橙子）也含有一定量的叶酸。叶酸参与DNA合成，对红细胞的成熟起关键作用。
四、特殊人群注意事项
孕妇：需增加铁、叶酸等营养素摄入，除均衡食用上述富含相关营养的食物外，可在医生指导下适当关注营养补充剂的合理使用，但应优先通过食物摄入。
婴幼儿：4-6个月后需逐步添加富含铁的辅食，如强化铁的米粉、红肉泥等，保证铁的摄入满足生长需求，同时注意食物的细腻程度以适应婴幼儿消化功能。
老年人：因消化吸收功能可能下降，可选择烹饪方式易于消化的含铁、维生素B12、叶酸的食物，如将肉类炖煮至软烂，确保营养充分摄取。
五、食物搭配的重要性
维生素C可促进铁的吸收，在食用含铁食物时，搭配柑橘类水果（如橙子、柠檬）或富含维生素C的蔬菜（如青椒），能提高铁的吸收率。例如，吃炒猪肝时搭配青椒，有助于更好地利用猪肝中的铁元素。