鸭蛋是一种营养丰富的食品，以下是鸭蛋的营养价值及功效与作用：
1.补充营养：鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
2.促进发育：鸭蛋中的蛋白质和人体所需的各种氨基酸比例接近，有利于人体吸收和利用，有助于促进人体的生长发育。
3.清热滋阴：鸭蛋性凉，有清热滋阴的功效，可用于治疗阴虚火旺所致的咽喉干痛、牙龈肿痛、鼻出血等症状。
4.增强免疫力：鸭蛋中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫力，增强身体的抵抗力。
5.保护心血管：鸭蛋中的不饱和脂肪酸和磷脂，有助于降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病。
注意事项：
1.不宜过量食用：鸭蛋中的胆固醇含量较高，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。
2.过敏体质者慎用：鸭蛋可能会引起过敏反应，过敏体质者应慎用。
3.不宜与鳖肉同食：鸭蛋性偏凉，鳖肉也性偏凉，两者同食可能会引起不适。
4.不宜与李子同食：鸭蛋和李子都属于凉性食物，同食可能会刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等症状。