苏打水不能治疗痛风。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，呈弱碱性。痛风患者饮用苏打水后，尿液中的尿酸盐溶解度会增加，有助于尿酸排泄，从而缓解痛风症状。但苏打水并不能从根本上治疗痛风，只能起到辅助作用。
治疗痛风的关键是降低血尿酸水平，减少尿酸盐结晶的形成和沉积。具体治疗方法包括：
1.饮食控制：避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，多吃蔬菜、水果等碱性食物。
2.药物治疗：使用降尿酸药物，如别嘌醇、非布司他等，抑制尿酸生成；或使用促尿酸排泄药物，如苯溴马隆等，促进尿酸排泄。
3.碱化尿液：口服小苏打片等碱性药物，使尿液pH值维持在6.2~6.9之间，有助于尿酸盐结晶的溶解和排出。
4.生活方式调整：戒烟限酒，多饮水，每天饮水量保持在2000毫升以上，以促进尿酸排泄；注意休息，避免过度劳累；适当运动，控制体重。
总之，苏打水可以作为痛风治疗的辅助手段，但不能替代正规治疗。痛风患者应在医生的指导下，采取综合治疗措施，控制血尿酸水平，缓解症状，预防并发症的发生。