正常人饭后一小时血糖的正常数值范围是6.7-9.4mmol/L。但需要注意的是，血糖值会受到多种因素的影响，如饮食、运动、药物等，因此在判断血糖是否正常时，需要综合考虑多个因素。
如果饭后一小时血糖值高于正常范围，可能提示存在糖尿病或其他代谢性疾病。此时，需要进一步进行血糖监测、糖化血红蛋白检测等，以明确诊断。如果血糖值低于正常范围，可能提示存在低血糖，需要及时补充糖分，以避免出现头晕、乏力等不适症状。
此外，对于糖尿病患者来说，饭后一小时血糖的控制目标值可能会有所不同，需要根据个人情况制定个性化的治疗方案。同时，保持健康的生活方式，如合理饮食、适量运动、戒烟限酒等，对于控制血糖水平也非常重要。
如果对自己或他人的血糖值有任何疑虑，建议及时咨询医生或糖尿病专科护士，以便获得更专业的建议和指导。