桑叶是桑树的叶子，为桑科植物桑的干燥叶，其味苦、甘，性寒，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目等功效。具体作用与功效如下：
1.疏散风热：桑叶能疏散风热，可用于治疗风热感冒或温病初起、发热、头痛、咳嗽等症状。
2.清肺润燥：桑叶能清肺润燥，可用于治疗肺热或燥热伤肺、咳嗽痰少、鼻咽干燥等症状。
3.清肝明目：桑叶能清肝明目，可用于治疗肝经风热或肝火上炎、目赤肿痛、羞明多泪、目暗不明等症状。
4.平抑肝阳：桑叶能平抑肝阳，可用于治疗肝阳上亢、头痛眩晕等症状。
5.凉血止血：桑叶能凉血止血，可用于治疗血热妄行或热伤络脉而出血，吐血、咯血、衄血等症状。
需要注意的是，桑叶性凉，不宜过量饮用，脾胃虚寒者及孕妇慎用桑叶。