银耳不适宜人群主要包括以下几类：
1.风寒咳嗽患者：银耳性润，风寒咳嗽患者食用银耳可能会加重症状。
2.湿热体质者：银耳含有较多的糖分，容易生痰，湿热体质者食用银耳可能会加重体内湿气。
3.糖尿病患者：银耳中含有较多的糖分，糖尿病患者食用银耳可能会导致血糖升高，不利于病情控制。
4.对银耳过敏者：对银耳过敏的人食用银耳后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
5.婴幼儿：婴幼儿的消化系统尚未发育完善，银耳不易消化，可能会引起消化不良。
需要注意的是，以上人群在食用银耳时应谨慎，最好在医生或营养师的指导下进行。同时，在食用银耳时，应注意选择新鲜、无异味的银耳，并彻底清洗干净，避免食用变质的银耳。