花生油不属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
花生油是以花生为原料榨取的食用油，花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
需要注意的是，对于某些过敏体质的人来说，可能会对花生油中的某些成分过敏，导致过敏反应。如果有过敏史或对食物过敏的人，应该避免食用花生油或其他含有花生成分的食物。此外，对于患有某些疾病的人，如胆囊疾病、胰腺炎等，医生可能会建议限制脂肪的摄入量，包括花生油。在这种情况下，应该遵循医生的建议，控制花生油的摄入量。
总之，花生油不属于发物，一般人群均可食用。但对于过敏体质或患有特定疾病的人，应该根据个人情况谨慎选择食用。