一岁宝宝一天吃一个鸡蛋是可以的，但需要注意以下几点：
1.鸡蛋的摄入量应逐渐增加：刚开始时，可以先给宝宝吃四分之一或半个鸡蛋，观察宝宝是否有过敏反应或消化不良等情况。如果没有不适，再逐渐增加到一个鸡蛋。
2.确保鸡蛋的质量和新鲜度：选择新鲜的鸡蛋，并彻底煮熟，以避免细菌感染。
3.观察宝宝的反应：每个宝宝对鸡蛋的耐受性可能不同。注意观察宝宝在食用鸡蛋后的身体反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。如果出现异常，应停止喂食并咨询医生的建议。
4.其他食物的搭配：鸡蛋虽然营养丰富，但不能作为宝宝唯一的蛋白质来源。还应搭配其他食物，如肉类、鱼类、豆类、蔬菜和水果，以保证宝宝获得均衡的营养。
5.个体差异：宝宝的营养需求和消化能力因人而异。如果宝宝有特殊的健康问题或饮食限制，最好在医生或营养师的指导下确定鸡蛋的摄入量和食用方式。
总之，一岁宝宝可以吃鸡蛋，但要适量，并结合其他食物来确保营养均衡。如果对宝宝的饮食有任何疑虑，最好咨询专业的医疗人员。