酸奶本身并非绝对增肥或减肥，正确选择和食用方式下有助于控制体重，不当选择则可能助力增肥。
一、选对无糖或低糖酸奶可助减肥
无糖或低糖酸奶热量相对较低，其中的蛋白质能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。例如，一份100克的无糖酸奶，热量通常在70千卡左右，蛋白质含量约3克 - 5克，可满足身体部分营养需求且让人较长时间不觉得饥饿。对于控制体重的人群，选择这类酸奶能在补充营养的同时帮助减少热量摄取。
二、避免选添加大量糖分的酸奶以防增肥
有些酸奶添加了过多蔗糖、果糖等糖类，虽然口感香甜，但热量高。比如一些水果风味酸奶，为了提升口感添加了大量糖，100克可能含有10克以上的添加糖，热量随之升高。长期大量食用这类酸奶，多余的热量会转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。尤其对于本身运动量少的人，更易因摄入这类高糖酸奶而增肥。
三、注意食用量影响体重变化
即使是低糖或无糖酸奶，过量食用也会带来热量问题。因为酸奶仍含有一定热量，若每天食用量过多，摄入的总热量超过身体消耗，依旧会造成体重上升。比如正常成年人每天食用200克 - 300克为宜，若过量食用，多余热量无法消耗就会转化为脂肪堆积。
四、特殊人群需特别留意
对于糖尿病患者，选择无糖酸奶时也要注意查看配料表，确保不含其他影响血糖的成分，且要控制食用量，因为酸奶中的乳糖等成分也可能对血糖有一定影响；对于儿童，要选择适合儿童的低糖酸奶，避免因过早接触高糖酸奶养成不良饮食习惯，影响生长发育及体重控制。