手指甲边的皮长起倒刺，可能是缺乏维生素C、维生素B6及微量元素锌、铁。
原因：
1.维生素C缺乏时，会导致坏血病，使皮肤和黏膜出现瘀斑，严重时还会导致牙龈出血、鼻出血、月经过多等症状，从而出现手指甲边的皮长起倒刺的情况。
2.维生素B6缺乏时，会影响蛋白质的代谢和神经系统的功能，导致皮肤炎症、湿疹等，也可能会出现手指甲边的皮长起倒刺的情况。
3.锌缺乏时，会影响皮肤的正常代谢，导致皮肤干燥、粗糙，容易出现裂口，从而出现手指甲边的皮长起倒刺的情况。
4.铁缺乏时，会导致贫血，使皮肤和黏膜苍白，也可能会出现手指甲边的皮长起倒刺的情况。
此外，经常咬指甲、手指接触化学物质、皮肤干燥等也可能会导致手指甲边的皮长起倒刺。
如果出现手指甲边的皮长起倒刺的情况，可以通过以下方法缓解：
1.补充维生素C、维生素B6、锌、铁等营养素，多吃新鲜的蔬菜和水果、动物肝脏、瘦肉等食物。
2.避免咬指甲，保持手指清洁，避免接触化学物质。
3.涂抹护手霜，保持皮肤湿润。
4.如果倒刺周围出现红肿、疼痛等症状，可能是感染引起的，需要及时就医，使用抗生素等药物治疗。
总之，手指甲边的皮长起倒刺可能是缺乏营养素引起的，也可能是其他原因引起的，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确原因，进行针对性治疗。