一般来说，桑葚吃了不会上火。
桑葚是桑树的成熟果实，味甜汁多，营养丰富，具有补肝益肾、乌发明目、生津润肠等功效。从中医角度来看，桑葚性甘、寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的作用，不会引起上火。
然而，需要注意的是，桑葚中含有一定的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，应该适量食用。此外，桑葚性质偏寒，脾胃虚寒的人也不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。
总之，桑葚是一种营养丰富的水果，一般不会上火，但食用时需要注意适量，并根据个人体质选择。如果在食用桑葚后出现不适症状，应及时停止食用并就医。