吃桑葚通常不会上火。桑葚是一种常见的水果，味道甜美，营养丰富。中医认为，桑葚性微寒，具有滋阴补血、生津润肠的功效。
然而，需要注意的是，桑葚中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，应该适量食用。此外，桑葚具有一定的润肠作用，脾胃虚寒、大便溏薄的人也应该少吃或不吃，以免引起腹泻。
总之，一般人群可以适量食用桑葚，但要注意控制食用量，避免过量食用引起身体不适。如果食用桑葚后出现上火症状，如口干舌燥、口腔溃疡、咽喉肿痛等，可以多喝水，多吃一些清热降火的食物，如苦瓜、黄瓜、梨等，症状严重者建议及时就医。