叶绿素的功效与作用主要包括以下几个方面：
造血作用：叶绿素中含有丰富的铁元素，是天然的造血原料，能够预防和缓解贫血。
提供维生素：叶绿素中含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸等，这些都是人体必需的维生素，能够帮助人体补充营养，提高免疫力。
维持酶的活性：叶绿素中的卟啉环中含有镁离子，是维持酶活性的重要物质。叶绿素可以促进酶的活性，从而促进新陈代谢，维持身体健康。
解毒作用：叶绿素可以中和体内的毒素，将其排出体外，从而起到解毒的作用。
抵抗辐射：叶绿素可以吸收紫外线，减少紫外线对人体的伤害，从而起到抵抗辐射的作用。
需要注意的是，叶绿素并不是所有人都适合食用的。以下是一些需要注意的人群：
肠胃功能不佳者：叶绿素中含有较多的膳食纤维，肠胃功能不佳者食用后可能会出现消化不良、腹胀等症状。
过敏体质者：叶绿素可能会引起过敏反应，过敏体质者食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用叶绿素，最好在医生的指导下食用。
此外，叶绿素也有一些食用禁忌和风险提示：
避免与草酸食物同食：叶绿素中含有草酸，与草酸食物同食可能会影响钙的吸收。
不宜过量食用：叶绿素虽然对人体有很多好处，但也不宜过量食用，以免引起身体不适。
选择正规产品：市场上的叶绿素产品质量参差不齐，建议选择正规厂家生产的产品，以确保质量和安全。