胆碱酯酶高的治疗方法主要包括以下几种：
1.去除病因：积极治疗引起胆碱酯酶升高的原发病，如有机磷农药中毒、营养不良、恶性贫血、肝脓肿等。
2.保肝治疗：如果胆碱酯酶升高是由于肝脏疾病引起的，如肝炎、肝硬化等，需要进行保肝治疗，常用的药物有还原型谷胱甘肽、多烯磷脂酰胆碱等。
3.营养支持：给予患者充足的营养支持，以促进肝细胞的修复和再生，提高胆碱酯酶的水平。
4.对症治疗：根据患者的具体情况，给予相应的对症治疗，如恶心、呕吐者给予止吐药，腹痛者给予止痛药等。
5.其他治疗：如免疫抑制剂、抗病毒药物等，适用于自身免疫性肝炎、慢性乙型肝炎等疾病引起的胆碱酯酶升高。
需要注意的是，胆碱酯酶高的治疗方法应根据具体病因和病情选择，同时需要在医生的指导下进行。此外，患者在治疗期间应注意休息，避免劳累和饮酒，保持良好的生活习惯。如果出现不适症状，应及时就医。