夏季去火的蔬菜主要有以下几种：
1.苦瓜：味苦，能清热泻火，是夏季去火的首选蔬菜。
2.黄瓜：性凉，具有清热解毒、利水消肿的功效。
3.芹菜：性凉，具有清热解毒、平肝降压的作用。
4.冬瓜：性凉，能清热利水、消肿解毒。
5.丝瓜：性凉，具有清热解毒、凉血止血的功效。
6.茄子：性凉，具有清热解毒、活血化瘀的作用。
7.菠菜：性凉，能清热除烦、养肝明目。
8.白菜：性凉，具有清热解毒、通利肠胃的功效。
9.莴笋：性凉，具有清热利尿、通乳的作用。
10.芦笋：性凉，具有清热化痰、益气和胃的功效。
这些蔬菜都具有清热去火的功效，在夏季可以适当多吃一些。但需要注意的是，蔬菜的去火功效因人而异，同时，蔬菜不能完全替代药物，如果身体出现严重不适，应及时就医。