鲜橘子皮泡水喝具有开胃消食、燥湿化痰、抗炎抗病毒的作用。
鲜橘子皮中含有丰富的果酸和维生素C，泡水后这些成分可以溶解在水中，饮用后能促进胃酸和消化酶分泌，增加食欲，缓解消化不良。此外，鲜橘子皮中的挥发油对消化道有刺激作用，可促进肠胃蠕动，排除肠管内积气，帮助消化。
鲜橘子皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，能舒张支气管平滑肌，使痰液易咳出，具有燥湿化痰的作用。
鲜橘子皮中含有橙皮甙、维生素C、维生素P等成分，具有抗炎、抗病毒的作用，能降低毛细血管脆性，保护血管，预防高血压和冠心病的发生。
需要注意的是，鲜橘子皮性温，味辛、苦，长期或大量饮用可能会刺激肠胃，引起肠胃不适。此外，鲜橘子皮上可能会有农药残留，因此在使用前最好用清水浸泡一段时间，以去除残留的农药。