长期吃青瓜的功效与作用如下：
1.提供营养：青瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，能为身体提供所需的能量和养分。
2.补水保湿：青瓜含有大量水分，能帮助补充身体水分，保持皮肤水润。
3.抗氧化：青瓜中的维生素C和抗氧化剂有助于抵抗自由基损伤，减缓细胞老化，起到抗氧化的作用。
4.促进消化：青瓜中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，维护肠道健康。
5.控制体重：青瓜热量较低，且富含膳食纤维，能增加饱腹感，有助于控制食欲，适合减肥人士食用。
6.改善皮肤：将青瓜切片敷在脸上，青瓜中的维生素C和水分可以舒缓肌肤，减轻皮肤炎症，改善皮肤质量。
7.保护眼睛：青瓜中的维生素A对眼睛健康有益，能预防夜盲症和视力下降。
需要注意的是，青瓜虽然有诸多好处，但也不能过量食用。同时，应选择新鲜、无农药残留的青瓜，并注意清洗干净，以避免食用后引起不适。