要想头发黑又亮，以下几种食物可以多吃：
1.黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
2.何首乌：何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等成分。中医认为其性微温，味苦、甘、涩，归肝、肾经，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾精血不足、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮等病症。
3.黑豆：黑豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、黑色素、卵磷脂、核黄素等营养物质。黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用可乌发美发，使头发富有光泽和弹性。
4.黑枸杞：黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素——天然原花青素（红果枸杞不含），其opc含量超过蓝莓（黑果枸杞含opc3690mg/100g；蓝莓含opc330～3380mg/100g），opc具有清除自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。
5.黑米：黑米外皮墨黑，质地细密，谷壳淡墨黑色，煮出的粥黑幼黑晶莹，药味淡醇。黑米营养价值高，属高蛋白品种。食法主要有煮黑米粥，吃的时候可以加入适量的冰糖。常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。
6.黑木耳：黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。
7.黑荞麦：黑荞麦可药用，具有消食、化积滞、止汗之效。除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，而芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
以上食物都对头发有好处，可以在日常生活中适当食用。