健身后想要长肌肉，可以在健身后30分钟到90分钟内，选择以下食物：
1.蛋白质：蛋白质是肌肉生长和修复所必需的营养素。可以选择鸡胸肉、鱼、虾、豆类、蛋白粉等富含优质蛋白质的食物。
2.碳水化合物：碳水化合物是提供能量的重要来源，可以帮助恢复体力和促进肌肉恢复。可以选择全麦面包、糙米、燕麦、香蕉等富含碳水化合物的食物。
3.健康脂肪：健康脂肪可以提供必需的脂肪酸，帮助身体吸收脂溶性维生素，并促进肌肉生长和修复。可以选择橄榄油、鱼油、坚果、鳄梨等富含健康脂肪的食物。
4.蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，可以帮助身体恢复和保持健康。可以选择西兰花、菠菜、胡萝卜、苹果、橙子等富含营养的蔬菜和水果。
总之，健身后吃什么长肌肉需要综合考虑蛋白质、碳水化合物、健康脂肪、维生素和矿物质等营养素的摄入。建议选择富含这些营养素的食物，并根据个人的口味和饮食习惯进行合理搭配。同时，还需要注意适量摄入，避免过度饮食或摄入过多的高热量食物。