多宝鱼不仅肉质鲜美，而且营养价值极高，具有以下功效与作用：
降低血脂：多宝鱼中含有不饱和脂肪酸，可以有效降低人体中血脂和胆固醇的含量。
保护心血管：多宝鱼中的ω-3脂肪酸可以抑制血小板的凝聚，降低血液的粘稠度，从而预防血栓的形成，保护心血管健康。
提高免疫力：多宝鱼中含有丰富的蛋白质和维生素，可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
美容养颜：多宝鱼中的胶原蛋白和弹性蛋白可以增加皮肤的弹性，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，多宝鱼属于高蛋白食物，过量食用可能会增加肾脏负担，因此患有肾脏疾病的人应适量食用。此外，多宝鱼可能携带寄生虫和细菌，因此在食用前应彻底清洗干净，并确保烹饪熟透。