减肥晚上可以适量吃牛排。牛排属于高蛋白、低脂肪的肉类，适量食用一般不会对减肥造成较大影响，还能增加饱腹感。但需注意以下几点。
选择合适的牛排：建议选择瘦牛肉，如牛里脊、牛外脊等，这类牛排的脂肪含量相对较低。避免选择脂肪含量较高的部位，如牛腩、牛肋排等。
控制摄入量：虽然牛排的热量相对较低，但过量食用仍可能导致热量摄入超标。建议减肥期间每次食用牛排的量不超过100克。
搭配其他食物：牛排虽然营养丰富，但不能满足人体所需的全部营养。减肥期间食用牛排时，应搭配蔬菜、水果、全谷物等食物，以保证营养均衡。
烹饪方式：为减少热量摄入，建议选择健康的烹饪方式，如煎、烤、蒸等，避免使用油炸等方式烹饪。
注意时间：晚上食用牛排的时间不宜过晚，以免影响消化和睡眠。建议在晚餐时食用，并且在睡前3-4小时内避免进食。
总之，减肥期间可以适量食用牛排，但需注意选择合适的牛排、控制摄入量、搭配其他食物、选择健康的烹饪方式以及注意食用时间。同时，还应结合适量的运动，以达到更好的减肥效果。