吃米饭是否会让人发胖，取决于多个因素，包括总体热量摄入、个体代谢率、运动量等。
一般来说，100克米饭的热量大约在145千卡左右。如果在饮食中摄入了过多的米饭，或者同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，并且运动量不足，导致热量摄入超过了身体的消耗，就可能会导致体重增加。
然而，米饭是人体所需能量的重要来源之一，也是许多人饮食中的主要碳水化合物来源。它提供了身体所需的葡萄糖，有助于维持身体的正常功能。
对于想要控制体重的人来说，可以采取以下一些方法：
控制总体热量摄入：合理安排饮食，确保摄入的总热量不超过身体的需求。可以通过选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，来增加饱腹感，减少对高热量食物的需求。
注意饮食搭配：将米饭与其他富含蛋白质、蔬菜和健康脂肪的食物搭配食用，以平衡营养摄入。这样可以帮助维持饱腹感，减少饥饿感，并提供身体所需的各种营养素。
适度控制米饭摄入量：根据个人的身体状况和活动水平，适度控制米饭的摄入量。可以尝试逐渐减少米饭的摄入量，并增加其他碳水化合物的来源，如全麦面包、燕麦、豆类等。
增加运动量：定期进行身体活动和运动有助于消耗热量，增加肌肉量，提高代谢率。可以选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、游泳、瑜伽等。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，医生可能会根据个人情况对碳水化合物的摄入量进行具体的指导。
总之，吃米饭本身并不会直接导致发胖，但要注意合理控制摄入量，并结合健康的饮食和适量的运动来维持身体健康和理想体重。如果有特定的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。