风热咳嗽和风寒咳嗽的辨别方法如下：
1.病因不同：风热咳嗽主要是由风热之邪犯肺，或风寒之邪入里化热，导致肺失清肃引起；而风寒咳嗽则是由外感风寒之邪，肺气失宣导致。
2.症状不同：风热咳嗽的症状主要有咳嗽、咳痰、痰黄黏稠、口渴、咽痛、舌红、苔薄黄等；风寒咳嗽的症状主要有咳嗽、咳痰、痰白稀薄、恶寒、发热、无汗、头痛、鼻塞、流清涕、舌苔薄白等。
3.治疗方法不同：风热咳嗽的治疗方法主要是疏风清热、宣肺止咳，可选用银翘散、桑菊饮等方剂加减治疗；风寒咳嗽的治疗方法主要是疏风散寒、宣肺止咳，可选用麻黄汤、桂枝汤等方剂加减治疗。
4.饮食禁忌不同：风热咳嗽应忌食辛辣、油腻、生冷等食物，可多吃一些清热、润肺、止咳的食物，如梨、枇杷、百合、银耳等；风寒咳嗽应忌食生冷、油腻等食物，可多吃一些温热、散寒、止咳的食物，如生姜、葱白、大蒜等。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果出现咳嗽症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。