补牙后多久可以吃东西，通常与补牙的材料及牙齿的具体情况有关，具体如下：
1.玻璃离子水门汀：这种材料的凝固时间较长，补牙后需要等待较长时间才能吃东西，一般建议2小时后再进食。同时，补牙后的当天应避免用患侧咀嚼，以免影响补牙效果。
2.银汞合金：银汞合金是一种较为坚固的补牙材料，但由于其固化反应较快，补牙后即刻即可进食，但24小时内应避免用患侧咀嚼。
3.复合树脂：复合树脂的固化时间较短，一般在补牙后1小时左右即可进食，但也应避免用患侧咀嚼，以免影响补牙材料的固化。
4.牙齿情况：如果牙齿龋坏较为严重，补牙后可能需要进行牙冠修复，以保护牙齿。这种情况下，补牙后需要等待牙冠修复完成后再进食，一般需要24小时左右。
需要注意的是，补牙后应避免食用过冷、过热、过甜或过酸的食物，以免刺激牙髓，引起疼痛。同时，应注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口，定期洗牙，以保持牙齿健康。如果补牙后出现疼痛、肿胀等不适症状，应及时就医。