补牙后多久可以吃东西，取决于所使用的补牙材料和牙齿的具体情况。一般来说，以下是一些常见的情况：
1.玻璃离子水门汀：这种材料通常需要等待1-2小时后再进食。因为它在凝固过程中需要一定的时间，过早进食可能会影响补牙的效果。
2.复合树脂：一般可以在补牙后的2小时后进食。但要避免用补牙侧咀嚼，以免材料脱落。
3.银汞合金：由于银汞合金的凝固时间较长，通常需要等待24小时后再吃东西。在此期间，应避免用补牙侧咀嚼。
此外，还需要注意以下几点：
补牙后短期内，避免食用过冷、过热或过于坚硬的食物，以免刺激牙髓或导致补牙材料脱落。
按照医生的建议使用牙线和漱口水，保持口腔清洁，预防感染。
如果补牙后出现牙痛、肿胀或其他不适，应及时复诊。
需要强调的是，每个人的牙齿和补牙情况都可能不同，因此最好遵循医生的具体建议。如果对补牙后的饮食有任何疑问，应咨询医生以获取个性化的指导。同时，定期进行口腔检查和清洁，有助于保持牙齿健康。