金桔泡水喝具有以下功效：
一、开胃消食
1.金桔中含有丰富的果酸和维生素C，能增加胃酸分泌，促进食物消化。
2.金桔的果皮含有芳香油，能刺激味蕾，增加食欲。
二、化痰止咳
1.金桔性温，味甘、酸，入肺、胃经，具有化痰、止咳、平喘的功效。
2.金桔中的金桔甙等成分，能扩张支气管，促进痰液排出。
三、预防心血管疾病
1.金桔中的维生素C、胡萝卜素、金桔甙等成分，能降低血清胆固醇，预防动脉粥样硬化。
2.金桔中的类黄酮化合物，能增强血管弹性，降低毛细血管通透性，预防血管破裂出血。
四、美容养颜
1.金桔中的维生素C、维生素E、类黄酮等成分，能抗氧化，清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，延缓皮肤衰老。
2.金桔中的金桔甙等成分，能促进皮肤新陈代谢，使皮肤光滑细腻。
五、提高免疫力
1.金桔中的维生素C、维生素E、类黄酮等成分，能增强人体免疫力，提高抗病能力。
2.金桔中的金桔甙等成分，能促进干扰素的产生，增强人体的抗病毒能力。
需要注意的是，金桔性温，体质燥热者、糖尿病患者、牙龈肿痛者不宜多吃金桔。