红薯和牛奶可以一起吃，但需适量。
红薯和牛奶都是营养丰富的食物，一起吃通常不会产生不良反应，也不会危害健康。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、磷、镁、铁等矿物质。两者一起吃，可以为身体补充更全面的营养。
需要注意的是，红薯中含有气化酶，吃多了可能会出现烧心、腹胀、打嗝、排气等不适症状，因此红薯不宜过量食用。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，空腹喝牛奶可能会导致蛋白质沉淀，不容易被人体吸收，还可能加重胃肠道负担，因此喝牛奶前最好吃一些食物。此外，糖尿病患者应控制红薯和牛奶的摄入量，以免血糖波动过大。