吃太多樱桃一般不会上火。
樱桃是一种营养丰富的水果，富含维生素C、铁、磷、胡萝卜素、维生素B族等营养物质。中医认为，樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、祛风胜湿、健脾和胃、养颜驻容的功效。
从现代医学的角度来看，樱桃中的营养成分对身体有很多益处。维生素C具有抗氧化作用，有助于提高免疫力；铁是合成血红蛋白的重要原料，可预防缺铁性贫血；磷有助于骨骼和牙齿的健康；胡萝卜素具有抗氧化和保护视力的作用；维生素B族对神经系统和新陈代谢有重要作用。
然而，虽然樱桃本身不会上火，但过量食用可能会带来一些其他问题。樱桃中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说需要注意控制摄入量。此外，樱桃的果核中含有氰甙，过量食用可能会引起中毒，但一般情况下，正常食用樱桃不会导致氰甙中毒。
因此，一般情况下，适量食用樱桃是安全的，不会上火。建议每天食用樱桃的量控制在10颗左右，同时注意均衡饮食，保持健康的生活方式。如果食用樱桃后出现不适症状，如口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等，可能是由于个体差异或其他原因引起的，建议及时就医。