吃生鸡蛋没有好处，反而有感染细菌、病毒和寄生虫的风险，还会影响蛋白质的吸收和利用，对健康有害。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。然而，鸡蛋也可能携带细菌、病毒和寄生虫等病原体，如果没有经过充分的烹饪，这些病原体可能会存活下来，并导致食源性疾病。
生鸡蛋中含有一种叫做抗生物素蛋白的物质，它会影响人体对维生素B7（生物素）的吸收。长期缺乏生物素可能会导致皮肤炎症、脱发、疲劳等问题。
此外，生鸡蛋的蛋白质结构比较紧密，人体难以消化和吸收。而烹饪可以使蛋白质变性，使其更容易被人体消化和吸收。
因此，为了确保健康，建议选择经过充分烹饪的鸡蛋，如煮、蒸、煎等。这样可以杀死病原体，破坏抗生物素蛋白，提高蛋白质的消化吸收率。同时，也要注意鸡蛋的保存和烹饪方式，避免受到污染和变质。如果食用生鸡蛋后出现不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医。