晚上睡觉突然全身冷到发抖，可能与以下因素有关：
1.体温调节失衡：在睡眠时，人体的体温调节功能可能会出现短暂的紊乱，导致身体发冷。这可能是由于环境温度过低、被子过薄、睡眠姿势不当等原因引起的。
2.感染：感染是导致发冷和发抖的常见原因之一。例如，感冒、流感、肺炎等呼吸道感染，以及其他部位的感染，都可能引起发热和寒战。
3.自身免疫性疾病：某些自身免疫性疾病，如系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等，可能导致免疫系统攻击自身组织，引起发热和发冷等症状。
4.神经系统问题：某些神经系统疾病，如多发性硬化、帕金森病等，可能影响体温调节中枢，导致发冷和发抖。
5.药物副作用：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能引起发冷和发抖的副作用。
6.低血糖：如果晚餐后长时间未进食，可能导致低血糖，引起发冷和发抖。
7.其他原因：甲状腺功能减退、肾上腺皮质功能减退等内分泌疾病，以及贫血、营养不良等也可能导致类似症状。
如果这种症状经常发生或伴随其他不适症状，如发热、头痛、咳嗽、呼吸困难等，建议及时就医，进行全面的身体检查和相关的实验室检查，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。在就医之前，可以采取以下措施：
1.测量体温：如果发冷和发抖伴随着发热，应测量体温，了解体温升高的程度。
2.保持温暖：添加被子或衣物，确保身体温暖，但不要过度保暖。
3.补充水分：喝足够的水，以防止脱水。
4.观察症状变化：注意观察发冷和发抖的持续时间、频率以及是否出现其他不适症状。
需要注意的是，对于某些特定人群，如孕妇、老年人、患有基础疾病的人群等，发冷和发抖可能意味着更严重的健康问题，应尽快就医。此外，如果症状持续不缓解或加重，也应及时寻求医疗帮助。