鸡蛋果的营养价值

鸡蛋果是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，其果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。以下是鸡蛋果的营养价值、食用禁忌和食用方法：

一、营养价值

鸡蛋果含有17种氨基酸，富含类萝卜素和维生素，还含丰富的钙、磷、铁等微量元素，所以百香果被称为水果中的“药王”。

二、食用禁忌

1.患有消化系统疾病、胃不好的人应当谨慎进食。

2.对鸡蛋果过敏的人禁止食用。

3.鸡蛋果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。

4.内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病患者不适宜食用鸡蛋果。

三、食用方法

1.直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆。

2.制成果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

3.泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。

四、识别技巧

1.闻香气：成熟的百香果，会散发出浓郁的甜香，如果有其他异味或刺鼻的味道，可能是不新鲜或添加了化学物质。

2.看外观：优质的百香果，果形端正，没有明显的畸形或破损，表皮光滑，没有病虫害的痕迹。

3.摸质地：成熟的百香果，质地较软，有弹性，如果质地过硬或过软，可能是未成熟或过熟。

4.尝味道：优质的百香果，味道酸甜可口，有浓郁的果香和甜味，如果味道过于苦涩或过于酸，可能是品质不佳。