一岁宝宝断夜奶的方法主要有以下几种：
1.调整饮食：逐渐减少夜奶次数和奶量，增加白天的饮食量和营养摄入，让宝宝逐渐适应。
2.建立规律的睡眠时间：让宝宝在固定的时间睡觉和起床，建立良好的睡眠习惯。
3.减少安抚：在夜间，尽量减少对宝宝的安抚，让他们逐渐学会自我安抚入睡。
4.创造安静的睡眠环境：保持卧室安静、温暖，避免过多的刺激。
5.耐心等待：宝宝可能需要一段时间来适应断夜奶，家长要有耐心，不要强迫宝宝。
需要注意的是，每个宝宝的情况都不同，家长可以根据宝宝的实际情况选择合适的方法。同时，如果宝宝在断夜奶过程中出现不适或哭闹，应及时调整方法或咨询医生的建议。