长期中午不吃饭可能会对身体造成多种不良影响，以下是一些可能的后果：
1.消化系统问题：长期不吃饭会打乱胃肠消化的生物钟，导致胃肠功能紊乱。可能出现消化不良、胃痛、胃胀、腹泻或便秘等问题。
2.营养不均衡：中午是一天中身体能量需求较高的时段，如果长期不吃饭，可能会导致营养不均衡。缺乏某些维生素、矿物质和蛋白质等营养物质，会影响身体的正常功能和代谢。
3.血糖波动：不吃饭会使血糖水平下降，可能导致头晕、乏力、心慌等低血糖症状。长期低血糖还可能对大脑和心脏等器官造成损害。
4.代谢率下降：身体会适应长期不吃饭的状态，降低代谢率，使消耗的热量减少。这可能导致体重增加或难以控制体重。
5.情绪和注意力问题：营养不足可能影响大脑的神经递质功能，导致情绪波动、焦虑、疲劳、注意力不集中等问题。
6.胆囊问题：长期不吃饭可能导致胆囊收缩功能下降，胆汁淤积，增加胆囊结石的风险。
7.饮食习惯紊乱：长期不规律的饮食会破坏正常的饮食习惯，容易导致暴饮暴食或其他不良的饮食行为。
对于特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、老年人或患有某些疾病的人，长期不吃饭的风险可能更高。例如，儿童和青少年需要足够的营养来支持生长发育；孕妇需要足够的营养来维持自身和胎儿的健康；老年人的消化功能可能较弱，更需要规律的饮食；患有糖尿病、消化系统疾病或其他健康问题的人需要特别注意饮食管理。
为了保持身体健康，建议保持规律的饮食习惯，包括每天定时吃饭，选择均衡的食物，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。如果由于某些原因无法按时吃饭，可以选择一些健康的零食或小餐来维持血糖稳定。如果有饮食相关的健康问题或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总之，长期中午不吃饭对身体是不利的，应该重视饮食的规律和均衡。