长期不吃早饭可能会对身体造成以下后果：
1.胆囊结石：空腹时胆汁分泌减少，胆汁中的胆酸含量也会降低，而胆固醇的含量不变，这就容易在胆囊内沉淀结晶，形成结石。
2.胃炎、胃溃疡：胃在没有食物的情况下，仍然会蠕动、分泌胃酸，长此以往，胃酸会损害胃黏膜，导致胃部炎症或胃溃疡。
3.肥胖：不吃早饭，中午会因为饥饿而进食更多，从而导致热量摄入超标，引起肥胖。
4.心血管疾病：长期不吃早饭，会导致血液中的血小板增多，容易形成血栓，增加患心血管疾病的风险。
5.影响大脑功能：大脑的能量来源主要是葡萄糖，长期不吃早饭，血糖供应不足，会导致大脑功能障碍，影响学习和工作效率。
6.免疫力下降：长期不吃早饭，会使身体的抵抗力下降，容易生病。
因此，为了身体健康，建议每天按时吃早饭。