一般来说，吃水果的最佳时间是在两餐之间，如上午9~10点、下午3~4点或晚上8~9点。
这是因为此时距离上一次进餐已有一定时间，胃内的食物已经排空，人体处于饥饿状态，适当吃些水果可以为身体提供能量和营养，而且不会影响正常的进餐。此外，不建议在餐前或餐后立即吃水果，以免影响消化和吸收。
对于一些特殊人群，如糖尿病患者、胃肠道疾病患者等，吃水果的时间和种类需要根据个人情况进行调整。例如，糖尿病患者需要选择低糖水果，并在控制总热量的前提下合理摄入；胃肠道疾病患者则应避免食用过多生冷、刺激性水果。
总之，吃水果的时间和种类应根据个人情况进行选择，以保证身体健康。同时，应注意控制水果的摄入量，避免过量食用导致糖分和热量摄入过多。