吃黄瓜有以下好处：
1.提供营养：黄瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
2.清热解毒：黄瓜性凉，具有清热利水、解毒的功效，可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。
3.降血糖：黄瓜中的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
4.减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
5.健脑安神：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
6.美容护肤：黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有调节血压、保护肾脏的作用，黄瓜汁能促进机体的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于清洁和保护皮肤，改善过敏肤质。