黄瓜富含多种营养成分，对人体有诸多益处。
一、补充水分与维生素
黄瓜含水量高，能帮助人体补充水分。同时，它含有维生素C等维生素，维生素C具有抗氧化作用，有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力。
二、促进肠道蠕动
黄瓜中含有膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘，维持肠道健康。对于不同年龄、生活方式的人群，充足的膳食纤维摄入都很重要，比如久坐人群通过食用黄瓜增加膳食纤维摄入有助于改善肠道功能。
三、辅助控制体重
黄瓜热量低且富含水分和膳食纤维，食用后易产生饱腹感，有助于减少其他高热量食物的摄入，对于想要控制体重的人来说是较好的选择。例如正在减肥的人群，将黄瓜作为加餐可帮助控制食欲。
四、对皮肤有益
黄瓜中的一些成分对皮肤有好处，其含有的水分能为皮肤补充水分，可能有助于保持皮肤的水润。对于不同肤质的人群，适当食用黄瓜都可能对皮肤状态有一定改善作用，比如干性皮肤人群也能从黄瓜补充水分的特性中受益。