胃炎是否能自愈，需要根据具体情况来判断。
如果胃炎是由一过性的原因引起，如大量饮酒、食用辛辣刺激性食物、暴饮暴食或服用某些药物等，去除这些诱因后，胃炎可能会自愈。
然而，大多数胃炎是由幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药等原因引起的，这些情况下胃炎通常无法自愈。如果不进行治疗，胃炎可能会持续存在，并逐渐加重，导致更严重的健康问题。
对于幽门螺杆菌感染引起的胃炎，通常需要使用抗生素进行治疗。此外，一些非甾体抗炎药引起的胃炎，可能需要调整药物或使用胃黏膜保护剂来治疗。
因此，如果出现胃炎症状，如上腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、幽门螺杆菌检测等，以明确病因，并根据医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，也需要注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物、戒烟戒酒、避免过度劳累和压力等，有助于预防胃炎的发生和复发。