冷水煮鸡蛋大约需要10-15分钟才能煮熟。但这个时间并不是固定的，因为鸡蛋的大小、新鲜程度以及火力的大小都会影响煮鸡蛋的时间。
一般来说，中等大小的鸡蛋在冷水下锅后，水开后再煮10分钟左右就可以了。如果鸡蛋比较大，或者是冷藏过的鸡蛋，可以适当延长煮的时间，以确保鸡蛋完全煮熟。
此外，需要注意的是，煮鸡蛋时最好不要超过15分钟，否则鸡蛋的营养成分会流失，口感也会变差。如果喜欢吃溏心蛋，可以将煮鸡蛋的时间控制在5-8分钟左右，但这种鸡蛋可能含有细菌，需要彻底煮熟后再食用。
对于孕妇、儿童、老人以及消化系统不好的人群来说，鸡蛋不宜生吃，因为这类人群的消化功能比较弱，生吃鸡蛋可能会引起消化不良。建议这类人群将鸡蛋煮熟后再食用，以保证营养的吸收和健康。
总之，煮鸡蛋的时间需要根据实际情况进行调整，以确保鸡蛋完全煮熟，同时避免煮的时间过长，影响鸡蛋的口感和营养。