冷水煮鸡蛋一般需要10分钟左右才能熟透。
鸡蛋是一种易熟的食物，冷水煮鸡蛋时，随着水温的逐渐升高，鸡蛋会慢慢凝固，大约在8分钟左右，蛋清会基本凝固，蛋黄也会凝固，但不会完全变硬。如果想让蛋黄完全凝固，口感更好，可以继续煮2-3分钟，但不要超过15分钟，否则鸡蛋会变老，口感变差。
需要注意的是，煮鸡蛋的时间还会受到鸡蛋大小、新鲜程度、火力大小等因素的影响。如果鸡蛋较大或不太新鲜，煮的时间可能需要相应延长。此外，煮鸡蛋时最好使用冷水，这样可以让鸡蛋逐渐受热，避免蛋壳破裂。如果直接用热水煮鸡蛋，蛋壳可能会因为瞬间受热而破裂，导致蛋清和蛋黄溢出。
另外，煮熟的鸡蛋应该尽快食用，不要存放过久，以免细菌滋生。如果鸡蛋有异味或异常，应该避免食用。
对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，煮鸡蛋的时间可以适当延长，以确保鸡蛋熟透，避免细菌感染。同时，这些人群在食用鸡蛋时，也应该注意适量，避免过度食用。
总之，冷水煮鸡蛋一般需要10分钟左右，但具体时间还需要根据实际情况进行调整。在煮鸡蛋时，应该注意掌握好时间和火候，以确保鸡蛋煮熟煮透，同时保证食用安全。