芹菜具有丰富的营养价值和多种健康功效，以下是其主要作用与功效：
一、降血压
芹菜中含有一种名为芹菜素的黄酮类化合物，具有明显的降压作用。
二、降血脂
芹菜中的膳食纤维可以减少人体对胆固醇的吸收，帮助降低血脂水平。
三、预防癌症
芹菜中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、维生素E和类黄酮等，这些物质可以清除自由基，减少氧化应激，从而降低癌症的发生风险。
四、促进消化
芹菜中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，预防便秘。
五、镇静安神
芹菜中含有一种名为芹菜甲素的物质，具有镇静安神的作用，可用于治疗神经衰弱、失眠等症状。
六、其他功效
芹菜还具有一定的利尿作用，可帮助排出体内多余的水分；此外，它还能增强人体的免疫力，保护心血管健康。
总之，芹菜是一种营养丰富的蔬菜，经常食用对身体健康有益。