芹菜的功效和作用包含以下方面：
一、平肝降压。芹菜具有降压作用，这主要源于其中所含成分，对原发性、妊娠性、更年期高血压均有一定效果。因为芹菜中含有的酸性降压成分，如芹菜素等，可扩张血管，从而起到降低血压的作用。
二、镇静安神。能安定情绪、消除烦躁，对失眠人群有一定助益。其含有的碱性成分，对人体能起到安定作用，有助于缓解焦虑和压力，进而改善睡眠质量。
三、利尿消肿。通过利尿可排出体内水钠潴留，减轻体内水分，还能治疗乳糜尿。芹菜中富含钾元素，能促进体内多余的钠离子排出，起到利尿消肿的功效。
四、防癌抗癌。芹菜是高纤维素食物，经肠道消化后会产生木质素，能清理肠道垃圾包括脂质以及肠道细菌产生的致癌物质，使肠道保持清洁，减少肿瘤特别是胃肠道肿瘤的发生。高纤维能促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内停留的时间，降低患癌风险。
五、补血养血、补虚。芹菜中含有一定量的铁，铁是合成血色素的重要物质，能补充女性经血过多导致的贫血。铁元素对于血红蛋白的形成至关重要，有助于改善贫血状况。
总的来说，芹菜是一种具有多种保健功效的蔬菜，在日常饮食中适量食用对身体有益。