当人体缺乏某种维生素时，会出现特定的症状和健康问题。以下是一些常见维生素缺乏的症状及相关信息：
1.维生素A缺乏：
症状：夜盲症、干眼症、皮肤干燥、免疫力下降等。
补充来源：动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、南瓜等。
2.维生素B1（硫胺素）缺乏：
症状：脚气病、消化不良、神经炎等。
补充来源：糙米、瘦肉、酵母、坚果等。
3.维生素B2（核黄素）缺乏：
症状：口角炎、唇炎、阴囊炎等。
补充来源：乳制品、动物肝脏、鳝鱼、鸡蛋等。
4.维生素B3（烟酸）缺乏：
症状：癞皮病、腹泻、痴呆等。
补充来源：肉类、肝脏、花生、酵母等。
5.维生素B6缺乏：
症状：贫血、抽搐、脂溢性皮炎等。
补充来源：肉类、全谷物、蔬菜、水果等。
6.维生素B12缺乏：
症状：巨幼细胞贫血、神经病变等。
补充来源：肉类、蛋类、乳制品等。
7.维生素C缺乏：
症状：坏血病、抵抗力下降、牙龈出血等。
补充来源：新鲜蔬菜、水果，如辣椒、柑橘、草莓等。
8.维生素D缺乏：
症状：佝偻病、骨质疏松症等。
补充来源：阳光照射、鱼肝油、蛋黄等。
9.维生素E缺乏：
症状：生殖障碍、肌肉萎缩、贫血等。
补充来源：植物油、坚果、种子等。
需要注意的是，维生素缺乏症的症状可能并不明显，而且这些症状也可能与其他健康问题有关。因此，保持均衡的饮食是获取足够维生素的关键。如果有特定的健康问题或饮食限制，可能需要咨询医生或营养师，以确定是否需要补充维生素。
此外，对于某些人群，如老年人、孕妇、哺乳期妇女、患有某些疾病的人等，可能更容易出现维生素缺乏的情况。这些人群可能需要特别关注维生素的摄入和补充。
总之，了解维生素缺乏的症状和补充来源对于维护健康非常重要。通过合理的饮食和必要的补充，可以满足身体对维生素的需求，预防相关健康问题的发生。如果有任何疑虑或健康问题，应及时咨询专业医生的建议。